Colheita da Uva Concord (Vitis labrusca)

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Cachos de uvas orgânicas Concord (Vitis labrusca) em um jardim no Fraser Valley.

As videiras no quintal tiveram uma colheita particularmente pesada de uvas Concord (Vitis labrusca) este ano e tirei algumas fotos deles. A uva Concord é mais conhecida pelo suco, e não é uma uva sobre a qual você costuma ouvir falar em conversas sobre vinhos. Pode ser usado para vinho, mas é muito mais usado para suco e geléia de uva. A Concord Grape foi produzida pela primeira vez em 1849 por Ephraim Wales Bull em Concord, Massachusetts, o que dá uma boa ideia de onde veio o nome. Esse grupo fotogênico em particular cresceu no quintal e ainda não foi assediado por animais selvagens famintos ou humanos pastando. Normalmente, como apenas alguns frescos da videira quando estou fora, mas este ano decidi colher alguns.

Deixei a maior parte das uvas na vinha e colhi as que me pareciam estar em melhor forma. Eu tinha um balde grande quando terminei e coloquei cerca de 3/4 deles no freezer, onde ainda estão esperando. Minha intenção é espremê-los e depois fazer um pouco de geleia, mas nunca fiz isso antes, então vamos ver no que dá. O processo de usar a prensa a vapor aqui não parece difícil. No entanto, pode haver alguns erros em potencial ao fazer a geléia. Eu poderia imaginar que não acertar poderia resultar em algo xaroposo em vez de gelatinoso, mas veremos.

uvas orgânicas de acordo em um balde

Uvas Concord colhidas em um balde (Comprar)

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